Συνδεθείτε στην Υπηρεσία Νομοσκόπιο Είσοδος στην υπηρεσία Νομοσκόπιο.     Χρήστης Κωδικός   Υπενθύμιση στοιχείων λογαριασμού       Νέοι χρήστες Εάν είστε νέος χρήστης, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα ΔΩΡΕΑΝ λογαριασμό προκειμένου να φύγει το παράθυρο αυτό και να αποκτήσετε πλήρη πρόσβαση στην υπηρεσία Νομοσκόπιο. Δημιουργία νέου λογαριασμού

Για τους σκοπούς του παρόντος προεδρικού διατάγματος νοούνται ως:

 

1. Νωπό γάλα: το γάλα που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες μιας ή περισσοτέρων αγελάδων, προβατίνων, αιγών ή βούβαλων, το οποίο δεν έχει θερμανθεί πέραν των 40 °C, ούτε έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με ισοδύναμο αποτέλεσμα.

 

2. Γάλα που προορίζεται για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα: είτε το γάλα που προορίζεται για μεταποίηση, είτε το υγρό ή κατεψυγμένο γάλα, που λαμβάνεται από νωπό γάλα, το οποίο έχει ή δεν έχει υποστεί επιτρεπόμενη φυσική επεξεργασία, όπως θερμική επεξεργασία ή θέρμανση σε χαμηλή θερμοκρασία, και του οποίου έχει ή δεν έχει τροποποιηθεί η σύνθεση, εφόσον οι εν λόγω τροποποιήσεις περιορίζονται στην προσθήκη ή / και την αφαίρεση φυσικών συστατικών του γάλακτος.

 

3. Θερμικά επεξεργασμένο γάλα προς πόση: είτε το γάλα προς πόση που προορίζεται για πώληση στον τελικό καταναλωτή και σε οργανισμούς, το οποίο λαμβάνεται από θερμική επεξεργασία και διατίθεται με τις μορφές που ορίζονται στο Παράρτημα Γ' κεφάλαιο Ι', παράγραφος Α', σημείο 4, στοιχεία α), β), γ) και δ). είτε το γάλα το οποίο έχει παστεριωθεί και προορίζεται για πώληση χύμα στους επιμέρους καταναλωτές.

 

4. προϊόντα με βάση το γάλα: τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δηλαδή τα προϊόντα που παράγονται αποκλειστικά από γάλα στο οποίο είναι δυνατόν να προστίθενται οι απαραίτητες ουσίες για την παρασκευή τους, εφόσον οι ουσίες αυτές δεν χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν εν όλω ή εν μέρει, κάποιο συστατικό του γάλακτος και τα προϊόντα που αποτελούνται από γάλα, δηλαδή τα προϊόντα των οποίων κανένα συστατικό δεν υποκαθιστά ή δεν αποσκοπεί να υποκαταστήσει κάποιο συστατικό του γάλακτος και των οποίων το γάλα ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν αποτελεί ουσιαστικό συστατικό, είτε λόγω ποσότητας, είτε λόγω των χαρακτηριστικών που προσδίδει στο προϊόν.

 

5. Θερμική επεξεργασία: κάθε επεξεργασία με θέρμανση που έχει ως αποτέλεσμα, αμέσως μετά την εφαρμογή της, αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης

 

6. Θέρμανση σε χαμηλή θερμοκρασία: θέρμανση του νωπού γάλακτος επί 15 τουλάχιστον δευτερόλεπτα σε θερμοκρασία μεταξύ 57 και 68 °C ούτως ώστε, μετά την επεξεργασία αυτή, το γάλα να παρουσιάζει θετική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης.

 

7. Εκμετάλλευση παραγωγής: εγκατάσταση στην οποία βρίσκονται μια ή περισσότερες αγελάδες, προβατίνες, αίγες ή βουβάλες με σκοπό την παραγωγή γάλακτος.

 

8. Κέντρο συλλογής: εγκατάσταση στην οποία το νωπό γάλα μπορεί να συγκεντρώνεται και, ενδεχομένως, να ψύχεται και να καθαρίζεται.

 

9. Κέντρο τυποποίησης: εγκατάσταση που δεν συνδέεται με κέντρο συλλογής ή εγκατάσταση επεξεργασίας ή μεταποίησης και στην οποία το νωπό γάλα μπορεί να υποβάλλεται σε αποκορύφωση ή τροποποίηση της περιεκτικότητάς του σε φυσικά συστατικά του γάλακτος.

 

10. Εγκατάσταση επεξεργασίας: εγκατάσταση στην οποία το γάλα υφίσταται θερμική επεξεργασία.

 

11. Εγκατάσταση μεταποίησης: εγκατάσταση ή / και εκμετάλλευση παραγωγής στην οποία το γάλα και / ή τα προϊόντα με βάση το γάλα υποβάλλονται σε επεξεργασία, μεταποιούνται και συσκευάζονται.

 

12. Αρμόδια Αρχή: Η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του Υπουργείου Γεωργίας ή κάθε άλλη περιφερειακή ή νομαρχιακή υπηρεσία, η οποία, με βάση τις κείμενες διατάξεις, έχει την ευθύνη διενέργειας των υγειονομικών και κτηνιατρικών ελέγχων.

 

 

13. Πρώτη συσκευασία: η εργασία που αποβλέπει στην εξασφάλιση της προστασίας των προϊόντων που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 1, με τη χρησιμοποίηση πρώτου καλύμματος ή πρώτου περιέκτη σε άμεση επαφή με το συγκεκριμένο προϊόν, καθώς και αυτά το πρώτο κάλυμμα ή αυτός ο πρώτος περιέκτης.

 

14. Δεύτερη συσκευασία: η εργασία που συνίσταται στην τοποθέτηση εντός περιέκτη ενός ή περισσοτέρων προϊόντων που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 1, που φέρουν ή όχι πρώτη συσκευασία, καθώς και αυτός ο περιέκτης.

 

15. Ερμητικά κλεισμένο δοχείο: ο αεροστεγής περιέκτης που χρησιμοποιείται για να προστατεύει το περιεχόμενο από την είσοδο μικροοργανισμών κατά την διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και μετά από αυτήν.

 

16. Εμπορία: η κατοχή ή η έκθεση με σκοπό την πώληση, η διάθεση προς πώληση, η πώληση, η παράδοση ή οποιοσδήποτε άλλος τρόπος διάθεσης στη χώρα ή τα άλλα κράτη μέλη εκτός από τη λιανική πώληση η οποία πρέπει να υπόκειται στους ελέγχους που προβλέπουν οι διατάξεις εσωτερικού δικαίου για το λιανικό εμπόριο.

 

17. Συναλλαγές: οι εμπορευματικές συναλλαγές μεταξύ της Ελλάδας και των άλλων κρατών μελών, κατά την έννοια του άρθρου 9 παράγραφος 2 της Συνθήκης.

 

Εξάλλου, εφαρμόζονται, εφόσον είναι αναγκαίο, οι ορισμοί: