|
α) Για την ίδρυση Τυροκομείου απαιτείται άδεια της Αστυνομικής Αρχής μετά προηγούμενη εγκριτική απόφαση της οικείας Υγειονομικής Επιτροπής.
β) Προς τούτο ο ενδιαφερόμενος θέλει υποβάλει αίτηση προς την Αστυνομική Αρχή, ήτις διαβιβάζει ταύτη εις το αρμόδιο Υγειονομικό Κέντρο. Στην αίτηση θα αναγράφεται το ονοματεπώνυμο του επιχειρηματία, ή διεύθυνση αυτού και ή τοποθεσία ένθα πρόκειται να ιδρυθεί το Τυροκομείο.
Μετά της αιτήσεως ταύτης θα συνυποβάλλεται εις διπλούν λεπτομερές σχεδιάγραμμα του κτιρίου του τυροκομείου υπογεγραμμένο από διπλωματούχο μηχανικό επίσης και πιστοποιητικό του Γραφείου Σχεδίου Πόλεων που να φαίνεται η απόσταση από το εγκεκριμένο σχέδιο.
γ) Ή Υγειονομική Επιτροπή αποφαίνεται κατ' αρχήν εάν θα δοθεί άδεια ιδρύσεως, ήτις και ανακοινώνεται στον αιτούντα.
Ευθύς ως η επιχείρηση συμπληρώσει την εγκατάστασή της γίνεται επιθεώρηση υπό των μελών της Υγειονομικής Επιτροπής, εις την οποία συμμετέχουν απαραιτήτως ο Διευθυντής τού Υγειονομικού Κέντρου και αποφασίζεται η έγκριση της χορηγήσεως άδειας λειτουργίας, εάν πληρώνονται οι όροι της παρούσης. Η άδεια ισχύει δια το οίκημα δια το όποιο χορηγήθηκε. Η μεταφορά ή μεταβίβασις ή ριζική μεταρρύθμιση του τυροκομείου θεωρείται ίδρυσις νέου τοιούτου.
Την υπό της παρούσης διατάξεως προβλεπομένη άδεια, δέον ο ενδιαφερόμενος να λάβει προ πάσης άλλης άδειας απαιτουμένης εξ άλλων νόμων.
Τα ήδη λειτουργούντα τυροκομεία υποχρεούνται όπως εφοδιασθούν δι' άδειας και συμμορφωθούν προς τις διατάξεις
της παρούσης εντός 6 μηνών.
Η Αστυνομική αρχή δύναται, μετά προηγουμένη γνωμάτευση της Υγειονομικής Επιτροπής, να χορηγεί προσωρινή άδεια λειτουργίας τυροκομείου και δια χρονικόν διάστημα μιας τυροκομικής περιόδου, εφόσον τηρούνται οι γενικές διατάξεις τού Υγειονομικού Κανονισμού που εξασφαλίζουν την παρασκευή υγιεινού τυρού.
Η προσωρινή αυτή άδεια δύναται να παραταθεί δια μιαν εισέτι τυροκομική περίοδο, κατ' ανώτατο όριο, εφόσον διαπιστωθεί υπό της Υγειονομικής Επιτροπής ότι, καταβάλλονται υπό του επιχειρηματία προσπάθειες συμμορφώσεώς του προς τις διατάξεις της παρούσης.
Κατά το ως άνω χρονικό διάστημα δέον οι ενδιαφερόμενοι να συμπληρώσουν τις ελλιπείς κτιριακές και λοιπές εγκαταστάσεις των, δια να τύχουν οριστικής άδειας λειτουργίας. Εις περίπτωσιν μη πλήρους συμμορφώσεως των προς τις διατάξεις της παρούσης αίρεται η προσωρινή άδεια και διατάσσεται το κλείσιμο του τυροκομείου.
Η άδεια αυτή μετ' αντιγράφου της παρούσης Υγειονομικής διατάξεως θα είναι αναρτημένη εντός πλαισίου και εις διατάσσεται το κλείσιμο του τυροκομείου.