Άρθρο 19: Εγκατάσταση απολυμάνσεως

1. Το νερό, πριν από την εμφιάλωση, επιτρέπεται να υποβάλλεται σε αποτελεσματική απολύμανση, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται υπολειμματική δράση, σε κατάλληλη εγκατάσταση, με μια από τις χρησιμοποιούμενες και βιβλιογραφικά γνωστές μεθόδους όπως ενδεικτικά θεωρείται η χλωρίωση και η προσθήκη όζοντος, ή γενικά με μέθοδο όχι επικίνδυνη για την υγεία του ανθρώπου, ύστερα από έγκριση της Υγειονομικής Υπηρεσίας ή να παστεριώνεται μετά την εμφιάλωση.

2. Η εγκατάσταση απολυμάνσεως θα είναι εφοδιασμένη με κατάλληλες κάθε φορά συσκευές απολυμάνσεως, ικανές να καλύψουν τη μέγιστη προβλεπόμενη ωριαία παροχή εμφιαλώσεως και με εφεδρεία 100%, για την περίπτωση βλάβης ή συντηρήσεως.